Pierre Duquesnoy, le chef du restaurant, a terminé son cursus sous la houlette du chef Yves Mattagne, avec la plus belle distinction du centre de formation, il a ouvert le restaurant Fleur de Sel en septembre 2014.
Une citation de Brillat Savarin résume assez bien sa philosophie « Convier quelqu’un à sa table, c’est s’occuper de son bonheur, pendant tout le temps qu’il est sous votre toit ».
Fleur de sel vous propose un menu dégustation à trois, quatre ou cinq services. La formule change toutes les trois semaines pour coller au maximum aux produits de saison. Nous travaillons en circuit court et voulons privilégier les petits exploitants proposant de la qualité.
