L’Atelier de Marius est un projet familial qui a vu le jour après plusieurs années de réflexion. Issus de familles d’agriculteurs et de traiteurs-restaurateurs depuis plusieurs générations, nous avons fait mûrir l’idée de dédier une partie de la ferme à une nouvelle activité axée sur l’utilisation d’un maximum de produits locaux et de saison.
Fort de sa situation en pleine campagne neufvilloise, au coeur de la ferme et offrant une vue dégagée sur des champs et prairies, le restaurant ouvert depuis le 8 novembre 2019 tient son nom de l’ancien bâtiment. Il s’agissait de l’atelier de notre papa et grand-père Marius.
La ferme ayant encore une petite activité agricole, nous avons maintenant lancé un potager (visible depuis le parking) afin de produire une partie de nos légumes et de s’inscrire encore mieux dans la dynamique « du champ à l’assiette ».
A termes, nous avons encore de nombreux projets afin de développer notre production et les activités sur place. Patience, ça pousse !
