Recettes

Je suis l’artisan de mon alimentation.

Je compose mon assiette avec des recettes locales, durables et de saison...

Tartinades aux légumes

Tartinades aux légumes

Simple et facile! 

Faites le plein de légumes et de soleil en apéro ou en tapas avec ces 2 recettes. 

Et comme accompagnements? 

Du pain de nos artisans Maîtres Boulangers Patissiers, des fromages et salaisons de chez nous! 

Bonne dégustation.

Lire la suite

Tzatziki et Halloumi grillé

Tzatziki et Halloumi grillé

En route pour la Méditerranée avec cette recette! 

Pour le concombre et le yaourt, fournissez-vous chez votre producteur local. Le goût sera bien meilleur! Pour l'Halloumi, saviez-vous qu'en Wallonie il existe plein de fromages pour tous les goûts, dont des fromages au lait de chèvre et de brebis.

N'hésitez pas à pousser la porte de nos crémiers-fromagers! Ils vous conseilleront.    

Lire la suite

Brick à l’œuf et truite fumée

Brick à l’œuf et truite fumée

Même en cuisine, on peut voyager avec des produits locaux! 

Avec cette recette "orientale", découvrez les poissons de notre terroir! Saviez-vous qu'une quarantaine de pisciculteurs wallons proposent des poissons (essentiellement la truite, mais aussi lotte, omble, esturgeon,) de très grande qualité?! 

Partez en voyage avec nos poissons du terroir!

Lire la suite

Caserecce à la saucisse, courgette, mozzarella & safran.

Caserecce à la saucisse, courgette, mozzarella & safran.

Inutile d'aller en Italie pour réussir cette délicieuse recette. 

La saucisse, la couregette, l'échalote, et même la mozza' et le safran se trouvent chez nous!

Saveurs italiennes avec des produits locaux. 

Bonne dégustation

Lire la suite

Spare Ribs / Potatoes / Coleslaw

Spare Ribs / Potatoes / Coleslaw

Go to the USA! 

Mais interdiction de cuisiner de la viande dite "exotique"! Nos éleveurs proposent une viande de très grande qualité! 

Demandez toujours l'origine à votre boucher ou poussez la porte des boucheries à la ferme! Ils vous conseilleront. 

Quant aux patates.... Inutile de rappeler que la Wallonie est un des plus grands producteurs de pommes de terre dans le monde.   

Bonne dégustation 

Lire la suite

Bao aux légumes

Bao aux légumes

Hummmm, un Bao aux légumes de chez nous, quelle bonne idée! 

Le lait, la farine, la levure ou le sucre pour le Bao. Et des légumes de saison! Vous trouverez tout cela facilement dans vos commerces de proximité. 

Une recette asiatique, "végé" et aux produits locaux. 

Bonne dégustation!

Lire la suite

Roulé de bœuf aux petits légumes, pommes de terre en éventail

Roulé de bœuf aux petits légumes, pommes de terre en éventail

Appréciez la qualité de notre viande bovine avec cette recette. 

La viande accompagne les légumes et non l'inverse ! 

Demandez toujours l'origine de la viande à votre boucher. Et osez franchir la porte de la vente en direct chez les producteurs. Ils n'ont rien à cacher. 

Bonne dégustation !  

Lire la suite