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Quelles sont les pistes pour devenir plus CONSOM’ACTEUR et pour soutenir ceux qui nous nourrissent ?

Rencontre avec Anthony et son épouse, Valérie-Anne, de la ferme "La vache d'ici". On fait le tour de la propriété et on vous parle de la vie des vaches, différente en hiver.

Focus sur le céleri-rave ! Ce légume racine qui gagnerait à être mieux connu tant il possède de qualités gustatives et nutritives. Cru ou cuit, en potée, purée, dans une soupe, gratiné à la dauphinoise ou en accompagnement, il est particulièrement apprécié en hiver !

Rencontre avec Christophe, de l'entreprise familiale « Cochons de Chaumont ». Un métier de passion avec l'envie de faire du local et de la qualité avant tout !

L'hiver, c'est une saison où la nature nous surprend par sa générosité ! Dame nature nous offre encore une diversité de produits aux qualités gustatives inattendues, tout en contribuant à notre bien-être nutritionnel.

Précieuse source de glucides complexes pour une énergie de longue durée, la pomme de terre se décline sous mille et une préparations. Certaines sont plus riches que d’autres. Pour l’équilibre du repas, tenez compte de la proportion de graisses pour choisir les combinaisons qui s’équilibrent.

Riche en fibres et en eau, le poireau est le partenaire idéal pour éliminer ! Le poireau d'automne/hiver ou d'été (primeur) est entièrement comestible ! Du vert aux radicelles en passant par le blanc.

Rencontre avec Didier Berode. Un producteur passionné dans le métier de la volaille depuis près de 30 ans.

Blanc, violet ou vert, le chou fleur est un légume local multi-saison ! Apprécié aussi bien cru que cuit, et sachant que rien ne se perd, le chou fleur est un véritable 4x4 en cuisine !

Il n'y a pas de mal à s'octroyer des plaisirs sucrés, c'est si bon ! Mais il est indispensable de gérer sa consommation et de bien distinguer les sucres naturellement présents des sucres ajoutés.