La Botte Paysanne

Producteur de pommes et transformateur en jus de pommes et ses dérivés (vinaigre, sirop) et sel aux herbes.

Une cuisine contemporaine qui fait la part belle à la qualité des produits. Le chef aime sublimer les produits locaux et du terroir comme le beurre au lait cru de Clovis Cornélis, la ferme juste à côté du restaurant. Il aime également faire découvrir de nouvelles saveurs grâce aux épices du monde.

Située dans la région herbagère de la Botte du Hainaut la ferme familiale de l’Etablissement transforme le lait depuis 2013 dans sa fromagerie artisanale. Grâce aux riches pâturages de la haute Louvière, nos vaches produisent un lait riche en saveur. Facteur indispensable, il permet à nos fromages au lait cru d’exprimer leurs caractères. Toujours à […]

Située au cœur de Froichapelle, dans le cadre de la vallée de la Hantes, la Ferme du Moulin est une ferme familiale, avec orientation laitière, soucieuse d’une agriculture raisonnée et environnementale. Madame Guiot réalise sa fabrication de glaces artisanales au lait naturellement riche produit par des vaches Pie-Noire et à base des meilleurs produits. Le […]