Il y a quelques années Anne Lecaillie et Viviane Evrard agricultrices à Aye ont décidé de suivre une formation à l’Atelier Fromagerie de l’École d’Agriculture de Ciney. Depuis 3 ans, elles se sont associées avec un troisième agriculteur « la Ferme Thirion » pour la fourniture de lait. Après quelques mois, elles élaboraient déjà avec succès plusieurs sortes de fromages au lait cru, des yaourts à boire et enfin une incomparable boulette digne des meilleures recettes qu’utilisaient les fermières d’autrefois : La Boulette du Gerny.
Les fromages du Plateau du Gerny ont reçu un Coq de Cristal à la Foire agricole de Libramont, des médailles d’Or et d’Argent au concours Fromawall de Malonne ainsi qu’au concours des meilleurs fromages de chez nous.
