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Les fromages au lait cru ou pasteurisé ont une composition nutritionnelle très proche. Mais quelles sont les différences ?

Intéressons-nous à ce que le fromage peut apporter à différentes catégories de la population : enfants, femmes, hommes, personnes âgées et végétariens.

La suppression de tous les produits laitiers est rarement justifiée en cas d’intolérance au lactose, sauf dans les formes sévères. Dans la plupart des cas, certains produits laitiers comme le yaourt et certains fromages sont parfaitement tolérés.

Attachés au terroir et à des savoir-faire traditionnels qui se raréfient, ce couple de fermiers a débuté en 1997 un élevage de canards à échelle humaine.

Cette ferme s’engage depuis sa création en 1991 dans l’objectif déterminé de transmettre aux consommateurs une confiance indéfectible envers les produits locaux.

Fondée en 1985 et reprise en 2023 par un jeune exploitant plein d’idées, cette ferme produit de la truite locale dans un élevage au grand air, avec des bassins écoresponsables, dans un cadre calme et relaxant que l’on peut visiter pour remonter à la source de nos tables de fêtes.

Après avoir pratiquement disparu au milieu du XIXe siècle, la viticulture belge replante profondément ses racines dans une production locale et de qualité depuis les années 50.
Partons à la découverte de vignerons wallons.

Restaurant de gastronomie régionale à la signature gourmande et généreuse, le Forge-Toi tire son nom de la force et de l’histoire d’un établissement en pierres anciennes, situé à Falaën (Onhaye), en Province de Namur.

Consommation : quels sont les apports en nutriments en Belgique ? On fait le point ici.

Redonner vie à la laine wallonne : 250 tonnes produites, mais plus de la moitié non valorisée. Découvrez ce matériau local d'avenir, de l'isolant au textile.