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Après le céleri-rave, focus sur un autre légume racine de saison, et au goût extraordinaire, le panais ! Originaire d'Europe et d'Asie, le panais est cultivé depuis l'Antiquité pour ses racines charnues au goût sucré et légèrement épicé. Il mérite amplement sa place dans une alimentation équilibrée et savoureuse.

Opter pour une alimentation locale, naturelle et dépourvue d'additifs et explorez les avantages pour la santé en adoptant une alimentation locale. Découvrez comment ces choix influent sur votre santé physique et mentale.

Quelles sont les pistes pour devenir plus CONSOM’ACTEUR et pour soutenir ceux qui nous nourrissent ?

Rencontre avec Anthony et son épouse, Valérie-Anne, de la ferme "La vache d'ici". On fait le tour de la propriété et on vous parle de la vie des vaches, différente en hiver.

Focus sur le céleri-rave ! Ce légume racine qui gagnerait à être mieux connu tant il possède de qualités gustatives et nutritives. Cru ou cuit, en potée, purée, dans une soupe, gratiné à la dauphinoise ou en accompagnement, il est particulièrement apprécié en hiver !

Rencontre avec Christophe, de l'entreprise familiale « Cochons de Chaumont ». Un métier de passion avec l'envie de faire du local et de la qualité avant tout !

L'hiver, c'est une saison où la nature nous surprend par sa générosité ! Dame nature nous offre encore une diversité de produits aux qualités gustatives inattendues, tout en contribuant à notre bien-être nutritionnel.

Précieuse source de glucides complexes pour une énergie de longue durée, la pomme de terre se décline sous mille et une préparations. Certaines sont plus riches que d’autres. Pour l’équilibre du repas, tenez compte de la proportion de graisses pour choisir les combinaisons qui s’équilibrent.

Riche en fibres et en eau, le poireau est le partenaire idéal pour éliminer ! Le poireau d'automne/hiver ou d'été (primeur) est entièrement comestible ! Du vert aux radicelles en passant par le blanc.

Rencontre avec Didier Berode. Un producteur passionné dans le métier de la volaille depuis près de 30 ans.