une devanture de boulangerie

Fromagerie du Pis vert

La Ferme du Pis vert est située au sommet du lieu-dit ‘La Pannerie’, dernier poumon vert à moins de cinq kilomètresde Tournai. Agronomes de formation, passionnés par l’élevage, Catherine et Pierre-Henri ont repris la ferme familiale à Marquain en 2000. Le projet de transformer le lait était déjà bien présent à l’époque et c’est dès le départ qu’ils se sont tournés vers la vache Normande pour ses nombreuses qualités dont fromagère. La petite exploitation tend vers l’autonomie fourragère depuis lors également, c’est pourquoi, les cultures de luzerne, d’épeautre et de fourrages herbés occupent une grande proportion dans la rotation. L’accueil pour la vente des fromages (type Fromage d’Abbaye, type gruyère et fromage blanc mi molet et morbier) se fait dans une roulotte décorée aux couleurs du logo de la fromagerie, un pis … vert. Les objectifs ne sont pas la quantité mais bien la diversité et la qualité ! Comme le dit Catherine, ‘la cave et la fabrication, c’est une histoire différente chaque jour, c’est ce qui est passionnant, toujours se remettre en question, apprendre, échanger, … quel beau métier !’.

  • Nos produits

    • Produits laitiers
    • Fromages
  • Paiement

    • Espèce
  • Les horaires

    • Le samedi de 9h à 12h30
  • Contact

  • Coordonnées

    Chemin de la Bataille de Bouvignes 6
    7522 Marquain

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