La Cense des Hirondelles

Tom et Malo sont deux jeunes cuisiniers issus de restaurants du monde, gastronomique, traiteur… Leurs jeune âge (20 et 22 ans au lancement) ne les empêchent pas de commencer leur propre aventure. Leur but : développer une société qui veut du bien où leurs piliers sont leurs valeurs. Le local, la proximité, le partage, l’entraide, […]

Ferme polyculture, élevage laitier majoritairement en race Montbéliarde. Nous gardons un contact proche avec le consommateur grâce à la transformation d’une partie de notre lait ainsi que notre production de fraises principalement vendues en direct.

La ferme se situe dans le hameau de St Marcoult à la lisière du bois dans la commune de Silly. Depuis 2013 les fromages sont fabriqués à partir du lait des vaches Pie-Noire de la ferme. Vous pouvez trouver différents produits : fromages au lait cru et aux différentes épices, yourt nature et aux différents […]