Découvrez les vidéos des recettes réalisées par les chefs de nos "Table de Terroir" !
Découvrez quelques recettes de nos chefs "Table de terroir"
L'Ôthentique
Pigeonneau des collines flambé au gin aromatisé à la cerise, aligot local, légumes primeurs, foie gras, sauce à la cerise
La Taverne
Ris de veau aux poireaux et stout
Le Moderne
Tagliata de boeuf, croissant d'asperges vertes et pesto à la roquette
Prochainement
des nouvelles recettes ...
En attendant, re-découvrez les précédentes ci-dessous.
Tataki de biche de nos forêts, miel, châtaignes, champignons des bois et pickles
Une recette de Damien Di Lorenzo du restaurant La cour des dames à Obourg
Truite au butternut fermenté
Une recette de David Simon du restaurant La Menuiserie à Waimes
La patate en 3 façons
Une recette de Pierre Duquesnoy du restaurant Fleur de Sel à Ghlin
Découvrez nos établissements "Table de Terroir"
Découvrez dès à présent les établissements labellisés près de chez vous.
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Comme Stéfan Jacobs, chef du restaurant Hors-Champs, vous êtes passionné par le terroir et appréciez travailler avec nos producteurs locaux, alors adhérez au réseau des « Tables de Terroir » de l’Apaq-W.
