La Ferme de la Vallée

DFM Saveurs est une des dernières saumonerie artisanale de Belgique. Depuis 1993, elle perpétue une tradition et un savoir-faire historique. Dans l’atelier, le saumon sauvage d’Alaska, d’élevage d’Ecosse ou de Norvège, est salé, fumé et découpé avec savoir-faire. Depuis 2021, tous les produits fabriqués dans cet atelier sont commercialisés sous la marque « Maison Vendsyssel […]

Nicole Tournel et André Lefevre, tous deux professeurs et directeur dans le Hainaut décident dans les années 80 de se lancer dans l’agriculture biologique. Leur motivation ? Ils ont cinq enfants. Ils se posent la question de comment les nourrir sainement et surtout de savoir quelle planète ils s’engagent à leur laisser demain. 30 ans […]

La passion de François pour la pâtisserie et la boulangerie remonte à son jeune âge. Enfant, il venait se former durant son temps libre dans la boulangerie qui plus tard serait sienne, tenue à ce temps-là par Oswald. Son occupation préférée : fourrer les éclairs au chocolat. En 1995, François entame un cycle d’études secondaires, […]

La Brasserie Sortie 14 produit ses bières sur place au rythme et au gré des saisons. La production des pils et lagers rafraîchissantes en été sont produites de novembre à avril, les triples et autres bières de fermentation haute sont produites de mai à octobre. Les bières barriquées sont mises en bouteille fin octobre pour […]