Cloud egg

Naturellement, il est important de toujours faire le bon choix pour vos œufs ! Bio ou ceux issus des poules élevées plein air ! Au moindre doute, il suffit de lire le code inscrit sur la coquille !
0 = mode d'élevage bio
1 = mode d'élevage plein air
2 = mode d'élevage au sol
3 = mode d'élevage en cage

Ingrédients

Œufs
Sel – poivre
Persil
Tranche de pain grillé.

Préparation

Séparer le blanc du jaune.
Monter les blancs en neige, ajouter une pincée de sel et un peu de poivre et déposer les blancs montés en tas sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire un creux au centre du tas de blanc et enfourner une dizaine de minutes à 200°C.
Sortir du four et poses le jaune au centre. Remettre au four quelques minutes.
Assaisonner (ici persil ou autre), servir avec une salade ou une poêlée de légumes.