L’Amandine

Situés à Jamiolle dans l’entité de Philippeville Carole et Dany Bosseaux élèvent et sélectionnent avec passion le troupeau d’une cinquantaine de chèvres laitières de races Saenen qui profite d’un environnement naturel et bio. Les chèvres assurent la production de lait cru pour la fabrication de faisselle, fromage frais, carré de Jamiolle, pavé cendré, tommette, tomme… […]

La ferme de Crèvecoeur est une entreprise familiale où le savoir-faire se transmet depuis quatre générations. La ferme produit différents fromages ainsi que de la crème glacée et des gâteaux. Elle possède également un atelier boucherie. Mais son activité principale est la production de beurre à base de lait provenant de l’exploitation. La famille Anciaux […]

Depuis 2008, Carine Dumont transforme le lait de son troupeau de vaches laitières. Elle produit, entre autres, un fromage à pâte pressée type Saint-Paulin, qu’elle agrémente d’extraits naturels de fruits ou de plantes aromatiques Le mode de fabrication se veut naturel : conservateurs, arômes, colorants et agents texturants artificiels sont exclus. La conservation des produits […]