Ferme de l’Ange Gardien

Depuis 2008, Carine Dumont transforme le lait de son troupeau de vaches laitières. Elle produit, entre autres, un fromage à pâte pressée type Saint-Paulin, qu’elle agrémente d’extraits naturels de fruits ou de plantes aromatiques Le mode de fabrication se veut naturel : conservateurs, arômes, colorants et agents texturants artificiels sont exclus. La conservation des produits […]

Situés à Jamiolle dans l’entité de Philippeville Carole et Dany Bosseaux élèvent et sélectionnent avec passion le troupeau d’une cinquantaine de chèvres laitières de races Saenen qui profite d’un environnement naturel et bio. Les chèvres assurent la production de lait cru pour la fabrication de faisselle, fromage frais, carré de Jamiolle, pavé cendré, tommette, tomme… […]

Boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, pralines, glaces, salon de dégustation.

Voilà une belle histoire de famille qui commence en 1926 quand l’arrière grand-père de Stéphane s’installe au Bois Bouillet. Stéphane reprend la ferme en 1989 et se convertit au bio en 2005 directement sur la totalité de l’exploitation. Ses vaches blanc bleu mixte nourries sans maïs et exclusivement avec des céréales et de l’herbe de […]