La passion de François pour la pâtisserie et la boulangerie remonte à son jeune âge. Enfant, il venait se former durant son temps libre dans la boulangerie qui plus tard serait sienne, tenue à ce temps-là par Oswald. Son occupation préférée: fourrer les éclairs au chocolat. En 1995, François entame un cycle d’études secondaires, des techniques de qualification, section Boulangerie/Pâtisserie à l’ITCA lui permettant de développer ses compétences. De 2002 à 2017, François a tenu la boulangerie « Les Délices de Saint Berthuin ». Etre boulanger, ce n’est pas seulement réaliser des produits de qualité mais aussi être constamment à la recherche de nouvelles recettes savoureuses.
