Les recettes

Un plat “tout-en-un” qui coche toutes les cases : rôti gourmand, légumes de saison et petite touche sucrée-salée au sirop de Liège. Spoiler : la purée de panais va voler la vedette !

La choucroute est un plat traditionnel d'hiver à base de chou finement émincé et fermenté naturellement, riche en probiotiques, vitamines (C, K, B), fibres, minéraux, améliorant la digestion et le système immunitaire.

Blanquette de veau crémeuse aux légumes d’hiver, à cuisiner avec du veau local (boucher ou ferme) et à servir avec une purée maison (pomme de terre locales à l’honneur).

Un velouté tout en douceur pour affronter l’hiver… et survivre aux lendemains de réveillon !

Un smoothie automnal doux et vitaminé, parfait pour se réchauffer en douceur.

Une crème brûlée salée qui réinvente les champignons de chez nous avec une touche raffinée et ultra gourmande.

L'entrée chic et facile de saison : magret de canard, poires, roquette, noix et miel. Mettez le circuit court à l'honneur en quelques minutes !

L'œuf, c'est une excellente source de protéines. Mais pas que ! Il est aussi bourré de bienfaits nutritionnels. Il y a des dizaines de manières pour le cuisiner et l'œuf s'accommode aussi de nombreux ingrédients. Autant de bonnes raisons d'en profiter !

La truite saumonée locale rôtie au four, servie avec fenouil confit et purée à l’aneth : une assiette élégante et pleine de saveurs d’ici.